Day #11 : Otak2 Ikan Bumbu Cabai Merah

Kalau sekarang juga sangat sederhana. Tapi menjadi favorit sekeluarga, terutama saya, hahaa.. Karena hanya denga bumbu dasar yang sama, namun bisa dimasukkan bahan makanan yang berbeda. Mulai dari otak2, aneka jenis ikan (ikan kembung, ikan pindang, ikan lele), hingga ayam goreng. Enak too.. Dan menu ini juga mengingatkan saya pada teman satu kos selama 3 tahun, Vera. Hehee.. karena menu ini adalah salah satu favoritnya ketika membeli nasi bungkus: otak2 ikan sambal merah. Yaa,,kurang lebih begitulah nama menunya, hahahaha.. Langsung aja yaahh..

Bahan:
Bahan yang akan dicampur sambalnya: bisa aneka ikan, ayam, sea food hingga otak2.
Tapi kali ini saya pakai otak2.

Bumbu halus:
3 buah bawang putih
7 buah bawang merah
5-6 buah cabe merah keriting
¼ buah tomat
garam sejumput
Bumbu dapur: lengkuas, salam, daun jeruk, jahe, serai

Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan.
Tumis bumbu halus dan bumbu dapur hingga harum.
Masukkan sedikit air, aduk bumbunya. Tunggu hingga bumbu matang.
Masukkan bahan makanan yang ingin dibalut dengan sambalnya, dalam gambar sih otak2 ikan.
Aduk hingga merata dan matang.

Estimasi waktu: 25 menit

Naaahh,,asiiikk kan nyimak resep dari sayaaa,, soalnya simpel pake bangeett,,hahaha
Dan banyak bumbu yang bisa diterapkan ke bahan makanan yang lain ^___^