Day #13 : Ayam Bakar Bumbu Rujak

Menu kali ini adalah ayam bakar. Banyak juga sih sebenarnya resep ayam bakar. Ayam bakar madu, ayam bakar bumbu kecap dll. Tapi yang sekarang coba ayam bakar bumbu rujak. Iya baru nyoba pertama kali juga,haha Tapi rasanya enyaakk lohh,,manis pedas gitu.. Gampang juga kok dalam membuatnya.. *kalo ga gampang saya ga bakal bisa :p

Suami sukkaa bangeett sama ayam panggangnya,,yeaayy... :*

Langsung aja lah yaa,,karena tanggungan posting #30DaysCooking saya masih banyak hehee..

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong sesuai keinginan (saya bagi 12 potong)
¾ kara instan yg segitiga (65ml apa ya? Ga gitu merhatiin)

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
½  sdt terasi
1 sdm air asam jawa
garam dan gula merah secukupnya

Bumbu dapur: salam, lengkuas, daun jeruk 5 buah, serai

Cara membuat:
Siapkan wajan dengan minyak panas.
Masukkan bumbu halus dan bumbu dapur, tumis hingga harum.
Kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci sebelumnya, aduk merata.
Masukkan santan dan sedikit air, masak hingga matang baik ayam, santan maupun bumbunya.
Siapkan panggangan yang dipunya, kalau saya happycall :D
Panggang (bakar) ayam di atas happycall hingga kecoklatan dan agak sedikit gosong.
Ayam siap disajikan bersama lalapan, nasi dan tentunya sambaalll... :3

Untuk sambal, sesuai selera, bisa sambal kecap, sambal terasi maupun sambal apa aja..
Kalua ingin sambal korek/cobek, bisa liat resep yang gimping bingit disini yaa..: SAMBAL COBEK

Estimasi waktu memasak: 50 menit

*tapi kan bisa disambi aktivitas lain, saat merebus ayamnya hehe..

Day #12 : SOTO AYAM KUAH KUNING BENING..

Setelah beberapa hari menu oseng, hahaa,, pengen yang segeran dikit. Kemarin2 sempat buat soto sulung, tapi karena sisa jintan saya buang karena kondisi agak lembab. Jadinya buat soto yang paling mudah aja. Masukkan semua bumbu dapur yang ada. Simpel tapi suami dan Daffa suka lohh.. Suami sampai bilang beberapa kali kalo enak. Saya jadi berbunga2 padahal resep ini hanya ngasal hahahaa.. But indeed, ini enak kok. :D

Udahlah ya,,ini dia resepnya:

SOTO AYAM KUAH KUNING BENING..
*abaikan judulnya, saya ga pinter bikin judul menu >__<

Bahan kuah soto:
½ ekor Ayam (saya hanya sisa ayam yang ada, sekitar 4 potong kecil
3-4 liter air
daun bawang, diiris tipis
Garam secukupnya

Bumbu halus:
4 buah bawang putih
7 buah bawang merah
3 buah kemiri
3-5 cm kunir
sejumput merica
sejumput ketumbar
2cm jahe

Bumbu dapur:
Salam, laos, sereh, lengkuas

Cara membuat kuah sotonya:
Masak air dengan ayam selama 10 menit.
Masukkan bumbu halus dan bumbu dapur, aduk2.
Masak hingga sekitar 20 menit (saya pakai api sangat kecil)

Selama 20menit itu, kita sambil nyiapin bahan isian soto yukk..

Bahan isian:
Kubis diiris tipis (saya masak ¼ matang, hehe,,)
Taoge (saya masak ½ matang juga..)
Bihun jagung 150 gram (direndam air panas)
Tomat 1 buah, nanti diiris tipis
Kentang diiris tipis lalu digoreng
Seledri diiris tipis
Bawang goreng
Ayam dari hasil kuah soto, diambil lalu digoreng dalam wajan dg minyak panas. Kemudian disuwir2 kecil

Cara menyajikan:
Tata semua bahan isian ke dalam mangkok.
Masukkan kuah soto yang panas ke dalam mangkok.

Untuk cabenya:
Ulek cabe rawit sekitar 4-5 buah.
Masukkan /2 sendok sayur kuh soto, aduk2 rata.
Kalau suka cabe yang matang, maka cabe rawit bisa ditumis terlebih dahulu.

Day #11 : Otak2 Ikan Bumbu Cabai Merah

Kalau sekarang juga sangat sederhana. Tapi menjadi favorit sekeluarga, terutama saya, hahaa.. Karena hanya denga bumbu dasar yang sama, namun bisa dimasukkan bahan makanan yang berbeda. Mulai dari otak2, aneka jenis ikan (ikan kembung, ikan pindang, ikan lele), hingga ayam goreng. Enak too.. Dan menu ini juga mengingatkan saya pada teman satu kos selama 3 tahun, Vera. Hehee.. karena menu ini adalah salah satu favoritnya ketika membeli nasi bungkus: otak2 ikan sambal merah. Yaa,,kurang lebih begitulah nama menunya, hahahaha.. Langsung aja yaahh..

Bahan:
Bahan yang akan dicampur sambalnya: bisa aneka ikan, ayam, sea food hingga otak2.
Tapi kali ini saya pakai otak2.

Bumbu halus:
3 buah bawang putih
7 buah bawang merah
5-6 buah cabe merah keriting
¼ buah tomat
garam sejumput
Bumbu dapur: lengkuas, salam, daun jeruk, jahe, serai

Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan.
Tumis bumbu halus dan bumbu dapur hingga harum.
Masukkan sedikit air, aduk bumbunya. Tunggu hingga bumbu matang.
Masukkan bahan makanan yang ingin dibalut dengan sambalnya, dalam gambar sih otak2 ikan.
Aduk hingga merata dan matang.

Estimasi waktu: 25 menit

Naaahh,,asiiikk kan nyimak resep dari sayaaa,, soalnya simpel pake bangeett,,hahaha
Dan banyak bumbu yang bisa diterapkan ke bahan makanan yang lain ^___^

Day #10 : Setup Buah yang Menyegarkaannn...

Yang sekarang juga sama remeh temehnya. Saya menyajikan menu minuman yang gimping buingitt.. tapi Daffa dan Ayahnya suka.. Udah luama banget ga pernah bikin minuman ini. Terakhir pas D3 dulu jadi panitia mahasiswa baru gitu, buat minuman ini yang murah tapi enak. Itupun bikinnya ga pake buah2an,,hahahaha ngeness bangeett.. *maklum, merangkap bendahara, kudu nguiriitt hahaha

Nah sekarang membuat lagi deh menu ini. Eh Daffa dan Ayah suka banget. Ketika suami masuk ke rumah katanya baunya juga harum kayu manis...sampai suami penasaran siapa yang lagi masak. Hehehe...

Menu minuman ini diberi nama Setup Buah!!

Menu buahnya bisa bervariasii dan bisa dicampur2. Mau buah nanas aja, ayo. Atau setup rambutan oke. Setup jambu merah juga uenak itu. Setup salak bisa. Setup pisang juga bisa, suami pernah minum katanya hahaa..

Tapi kali ini saya pakai buah nanas. Kebetulan adanya di kulkas itu soalnya.

Bahan:
¾ buah nanas yang sudah dikupas (well sengaja ¼ saya sisihkan buat bikin es buah esok harinya,,ahahah.. #ngirit)
3 buah kayu manis yang panjang
5-8 buah cengkeh
100 gr gula
2,5 liter air putih

Cara membuat:
campur aja semua bahan dalam satu panci, panaskan dan sesekali di aduk sampai matang.

Bisa disajikan hangat maupun dingin, tergantung selera.

Estimasi waktu: 25 menit

Sssooooo simpeellll kaannn..
Sampai saya juga malu buat nulisnyaa,,hihihi
Kayak gini kok masih bermimpi jadi Supercheff for my family.. huhuhu *garuk2 tanah

Day #9 : Apalah sayaaa,, hanya Menyajikan Sup Buah :p

Sekali-kali sharing tentang minuman aja lah. Karena menu masak masih seputar oseng2 wkwkwkwk.. Yang minuman ini pastilah sangat gampaanggg buaanggeett,, Hanya memerlukan tangan kita aja untuk meramu jadi satu. Tanpa perlu mengira bahan2 dan lainnya. Sangat fleksibel punyanya apa. Tapi bisa menghasilkan banyak sekali. Sampai2 saya bisa bagikan banyak gelas dan mangkok ke tetangga kompleks dengan modal 30ribu. Bisa berbagi kebahagiaan dengan orang lain apalagi tetangga itu wajib, meskipun hanya dengan memberikan menu makanan dan minuman ala kadarnya.

Nama menunyaa,, eng ing eennggg... Es Buah atau Sup Buah. Wkwkwkw.. Udah kebayang kan gampangnya gimana,,hahaha. Sangat fleksibel mau diisi buah apa aja. Nah, kemarin saya bahannya ini nih:

Bahan:
Sebungkus rumput laut (beli di pasar 5ribu, bisa hingga 2 hari)
1 kg Nata de Coco Inaco (9ribu, lagi promo Giant :p bisa sampe 3 hari)
2 slice semangka (beli di tukang buah, wakakak 3ribu)
2 slice melon (beli di tukang buah, hihii,, 3ribu)
½ buah nanas (sisa bikin setup nanas kemarin,,hemat beiibb..hahaha..)
2 sachet susu cair skm (saya pake Cap Enaak, 3ribu)
1 botol syrup Cocopandan Marjan (12ribu, promo Superindo, awet bener sampe awal Juli juga ga habis2)
2 kotakan es batu,, kalau diserut lebih baik, sayang ga punya serutan haha..
*tuh, kan ditotal ga sampe 30ribu,, menu ini buat sekompleks dan 2x buka puasa a.k.a 2 hari loohh haha..

Cara Membuat:
Malu saya menulis ini,,wkwkwkwk... Pastinya udah pada tau semua tohh..
Tapi demi bisa mencapai tujuan #30daysWritingMyCooking yawis tak masukin aja,,hahaha
Potong kotak2 kecil semua buah.
Cuci bersih rumput laut, rendam ke air 30 menit. Lalu tiriskan dan potong kecil2.
Siapkan mangkok, diisi buah2an, rumput laut, nata de coco.
Masukkan syrup cocopandan, susu SKM, dan es batu.
Udah gitu doang.
Iya, Cuma gitu.
Udah ya, ga usah protes,,,wkwkwkwwk...
*tutupmuka

Estimasi waktu: 5 menit dooaankkk..hahaha..
*ga termasuk ngrendam rumput laut yak :p